Росгосстрах-Чемпионат России. 8-й тур. "Алания" - "Рубин" 1-1

1-0 Стоянов, 32
1-1 Касаев, 88

В рамках 8 тура чемпионата России среди команд Премьер-лиги владикавказская "Алания" на своем поле принимала казанский "Рубин". Счет в матче был открыт в первом тайме усилиями хозяев - на 32-й минуте точно пробил Стоянов. Отыграться действующему чемпиону удалось лишь за несколько минут до финального свистка. Гол Касаева установил окончательный счет в матче - 1:1.

Традиционная восточная кухня

    К своей национальной кухне жители Египта относятся с необыкновенным особым вниманием и, можно сказать, особым, почти религиозным почитанием, искренне полагая, что она – самая-самая полезная в арабском мире. Признано многими, традиционные рецепты включают в себя не только все загадки древнего Востока, но и вековые национальтные восточные традиции и рецепты. В арабском и европейском мире египетская национальная кухня заслуженно считается одной из самых неповторимых и многообразных.

    Ее основной особенностью является непременное обильное применение всемозможных фантастических специй, приправ и пряностей, из-за этого блюда египетской кужни отличаются невероятной острым и специфичным вкусом. Стоит заметить, Коран категорически запрещает мусульманам употреблять свинину в пищу, именно поэтому в народном меню блюда и рецепты из свинины вы не встретите. И при готовке национальной пищи никогда не используются фрукты. Это связано, прежде всего, с жарким климатом страны. Зато в этой стране очень популярны всевозможные злаки – ячмень, пшеница, кукуруза и рис. Непременно используются различные овощи, зеленый горошек, бобовые культуры и чечевица. Ну, и размеется, как и в во всякой африканской стране, свое особенное и почетное место в Египте занимают специи и приправы: чеснок, лук, тмин, кориандр, куркума, а также различные сорта черного и красного перца и зелени.

    Египетскую национальную кухню принято разделять на праздничную и повседневную. В будние дни жители Египта кушают не очень насыщенно. Как правило, классический завтрак составляют только два блюда – фалафели (котлетки из бобов) и фуль (специально сваренные бобовые, с добавлением зелени, специй и кисловатого соуса, а также мелко нарезанных овощей). К завтраку и обеду непременно подается соус тахини (приготовляется на основе мелко-тертого кунжута, орехов и оливкового масла с добавлением уксуса, лимона и различных пряностей), в который макают айш – восточный хлеб. К этому полагается салат-гебна (овощи вперемешку с фита-сыром), а запивают все это свежим каркадэ – « фараонским чаем» из лепестков розы, с изысканным, слегка кисловатым привкусом.

 

    На обед в Египте принято употреблять в пищу кошары, которые за свою природную простоту часто именуют « рабочей пищей». Оно состоит из вареных фасоли, чечевицы, бобов и других различных злаков, которые обжариваются с консервированным луком и заливаются горячим специальным соусом. Всеместной известностью пользуется морской тагин – запеченные в горшках ассорти из различных морепродуктов. Из кисломолочных продуктов местные жители употребляют буйволиное и козье молоко, редко – коровье, а также соленый сыр и творог.

    Тем не менее особо любимым и священным для каждого аборигена считается вечерняя трапеза. Это мусульманский ритуал – неспешная продолжающаяся до ночи процедура с многократной сменой блюд. В плане закуски непременно присутствуют гебны (блюдо представляет из себя обжаренные пельмени с кислым сыром), различные овощные салатики, бастурму (вяленое говяжье мясо) и свежетушеные баклажаны с примесью чеснока. Потом, как требуют традиции, наступает черед главных блюд: хама маши (фаршированный рисом зажаренный голубь), кебаб (шашлык из мяса барана без предварительного маринования), или кофта – слегка обжаренные колбаски из рубленого говяжьего фарша. К нему обязательно полагается рис и очень острые соусы.

    После мяса на десерт традиционно следует предложить к столу разнообразную выпечку, весьма сильно пропитанную медом и присыпанную тертым орехом, а также восточное пирожное с орехами и сахарной пудрой, сваренное в свежем молоке. На религиозные праздники готовят необычные десерты.

    Мусульманская религия не разрешает пить мусульманам спиртосодержащие напитки, но туристам в барах продают местное белое и сухое местное вино, приготовленное из листьев роз и разных сортов винограда. Его крепость как правило не больше 11-ти градусов, непременно подается охлажденным и имеет особенный освежающий вкус.

    После сытного приема пищи принято посещать кальянные, которых в Египте несчитанно. Здесь можно попробовать 3 вида местного восточного кофе: сада (подается без сахара), масбуд (имеет маленькую сладость) и зияда (на вкус немеренно сладкий).

 

  Статья предоставлена блогом " Турецкая сказка наяву"